1. 김밥은 언제부터 만들어 먹었을까?
김밥의 유래는 한국의 전통적인 음식 문화와 관련이 깊습니다. 김밥은 한국에서 오랜 역사를 가진 음식으로 그 시원은 삼국시대까지 거슬러 올라갑니다. 김밥의 유래에 대해 알아보겠습니다.
김밥의 유래
1. 삼국시대 기원
김밥의 기원은 삼국시대에 까지 거슬러 올라갑니다. 당시에는 김밥이라는 이름이 아닌 김 또는 김밥으로 불렀습니다. 김은 해초류로 삼국시대부터 한국인들은 해초류를 식재료로 사용하였습니다.
2. 중국의 영향받은 음식
김밥은 중국의 쌈과 유사한 음식으로 중국에서 전해진 것으로 추정합니다. 쌈은 다양한 재료를 쌈장과 함께 먹는 음식으로 중국의 길거리 음식 문화에서 유래한 것으로 보입니다.
3. 근대화와 변화
20세기 초, 김밥은 일본의 영향을 받아 김밥이라는 이름으로 변경되었습니다. 일본어로 김밥은 김과 밥을 합친 말로 일본의 길거리 음식 문화에서 유래한 것으로 보입니다.
4. 현대의 김밥
현대의 김밥은 다양한 속재료와 조리법으로 변화하였습니다. 참지김밥, 치즈김밥, 불고기김밥, 멸치김밥 들 다양한 종류가 등장하면서 김밥은 한국을 대표하는 길거리 음식으로 자리 잡았습니다.
김밥의 그 기원과 역사를 통해서 전통 음식 문화와 현대의 길러리 음식 문화를 아 루르는 대표적인 간식으로 사람들에게 사랑을 받고 있습니다.
2. 김밥 만들기 재료준비하기
기본 김밥 만들기 위한 재료 준비와 손질 방법을 알아보겠습니다. 김밥은 간단하게 만들 수 있는 음식이지만 재료 손질이 중요합니다.
1. 김밥용 김
김밥용 김은 일반 김보다 더 두껍소 구워진 김이 좋습니다. 요즘은 구워진 김밥용 김으로 판매도 하기 때문에 쉽게 구할 수 있습니다.
2. 밥 준비
밥은 창기가 있는 쌀로 지은 밥이 좋습니다. 밥을 지을 때는 물을 적게 넣어 보슬보슬하게 밥을 지어 놓습니다.
3. 속재료
단무지: 단무지는 김의 가로길이에 맞혀 길게 썰어 준비합니다 (김밥용 단무지도 판매함)
오이:길게 썰어 준비합니다(선택가능)
당근: 길게 썰어 준비하거나 채 썰어 살짝 볶아 준비합니다.
햄:김 길이에 맞혀 잘라 놓습니다.
재료 손질 방법
1. 단무지
단무지는 길게 썰어 준비합니다. 단무지를 길게 썰면 김밥에 넣었을 때 모양이 이뻐집니다.
2. 오이
오리는 길게 썰어 준비합니다. 오이를 길게 썰면 김밥에 넣었을 때 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
3. 당근
당근은 길게 썰어 준비합니다. 당근을 길게 썰면 김밥에 넣었을 때 아삭한 식감을 줍니다.
4. 계란
계란을 풀어 부쳐서 길게 썰어 준비합니다. 계란을 부칠 때 기름을 적게 사용하여 부럽게 부쳐야 합니다.
5. 햄
힘은 길게 썰어 준비합니다. 햄을 길게 썰면 김밥에 넣었을 때 고소한 맛을 더할 수 있습니다..
이렇게 김밥재료 준비 손질하면 기본 김밥 만들기 준비가 완료 됐습니다. 다음단계는 김밥을 말아 보는 것입니다.
3. 김밥말기
기본 김밥 말기 위한 방법을 알아보겠습니다. 김밥을 말 때는 몇 가지 팁을 기억하면 더 예쁘고 맛있게 만들 수 있습니다.
1. 재료 준비
위에서 손질하고 해 놓은 재료와 밥을 모두 준비합니다. 밥은 식혀서 준비하고 재료도 가져다 놓습니다.
2. 김밥 말기
김을 준비한 후 김 위에 밥을 고르게 펴 줍니다. 밥은 김의 2/3 정도만 펴주면 됩니다.
밥 위에 속재료를 고르게 올려 줍니다. 속재료는 너무 많이 올리지 않도록 주의해야 합니다.
김 말기 시작합니다. 김의 끝부분을 잡고 속 재료를 감싸면서 김을 말아 줍니다.
김을 말 때는 속 재료가 빠지지 않도록 단단히 말아 줍니다. 김을 말 때는 손가락으로 속재료를 눌러가면서 말아 줍니다.
김을 말다 보면 끝부분이 남게 되는데 끝부분은 물로 살짝 적셔서 붙여줍니다.
3. 김밥 자르기
김밥을 말고 나면 김밥을 자르기 전에 5분 정도 식혀 줍니다. 이렇게 하면 김밥이 더 단단해져서 자르기 쉬워집니다.
김밥을 자를 때는 칼을 물에 적셔서 사용합니다. 이렇게 하면 김밥이 잘 잘리고 속재료가 빠지지 않습니다.
김밥을 1.5cm 정도의 두께로 자릅니다. 이렇게 자르면 김밥이 예쁘게 자립니다.
이렇게 하면 기본 김밥을 말고 자르고 방법을 마쳤습니다. 김밥을 말고 자른 후에는 접시에 담아 예쁘게 담아놓으면 됩니다.
